OMEGA-3( Acido Alfa-Linoleico : Acido esencial poliinsaturado )

Las grasa se clasifican en saturadas e insaturadas. Dos de las grasas poliinsaturadas (Omega-3 y Omega-6) son nutrientes esenciales (el cuerpo no puede producirlos). El molido y refinado de los cereales, y el refinamiento e hidrogenación de los aceites , eliminan el Omega-3. Los pollos y las vacas se alimentan basicamente a base de maiz, con un alto contenido de Omega 6. Hemos reducido de nuestra dieta casi el 80 % de los Omega -3.La proporción entre los Omega -6 (Acido linoleico ) y los omega -3

Acido alfa-Linoleico) juega un papel importante en el cáncer y demás enfermedades degenerativas.. En nuestra dieta existe un equilibrio de 20/1 a favor del Omega- 6 .Los aceites vegetales contienen mucho Omega-6 y poco Omega -3, a excepción del aceite de Lino.

En el cuerpo se convierten en ácidos grasos diversos. Omega-3 da los ácidos EPA yDHA.. Se les llama aeites de pescado o lípidos marinos ya que se encuentran en el pescado azul (sardina, salmón, caballa y arenque).El Omega-6 da los ácidos Araquidónico (efecto cancerígeno) y el Gamma Linoleico=GLA=Aceite de Prímula

Los ácidos grasos Omega-3 tienen efecto anticancerígeno y mejora el funcionamiento del sistema nervioso.

Las pautas para prevenir el cáncer, en relación a las grasas , son:

1)Evita las grasa de animales lo más posible

2)Redúcela ingesta de grasas y aceites vegetales poliinsaturados

3)Evita totalmente grasas y aceites parcialmente hidrogenados (margarinas )

4)Tomar diariamente 1º 2 cucharadas soperas de aceite de semilla de Lino , una o dos veces al dia

El aceite de Lino, tiene más Omega-3(60 %) que Omega-6 (20%) y se encuentra en tiendas de dietética. El calor ,la luz y el aire lo estropea Guardar en botellas opacas y en el frigorífico.. También se venden semillas de lino molidas con aderezo.

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