FISIOPATÍAS, PLAGAS Y ENFERMEDADES QUE AFECTAN A LOS CULTIVOS DE CHAMPIÑÓN Y FORMA DE COMBATIRLAS
FISIOPATÍAS.
Destaca la llamada piel de cocodrilo o rose-comb.
Consiste en la aparición de protuberancias sobre los sombrerillos de los hongos afectados.
La producen diversas causas, como baja humedad ambiental, aplicación excesiva de determinados pesticidas, vapores de formol, etc.
PLAGAS.
Las plagas más conocidas del champiñón son ciertos ácaros, algunos nematodos y varios insectos.
Los ácaros que más destacan son:
Araña blanquecina (Tyrogliphus sp.), que producen cavidades irregulares en el
pie y sombrerillo, de consistencia húmeda.
Araña rubia (Linopodes sp.), que provoca el desdoblamiento de las raíces del
hongo.
Araña negra (Ceratophylla sp.).
Araña roja (Tarsonemus sp.). Produce irritaciones a los obreros.
Se combaten con: acaricidas como dicofol, tetradifón, fensón, sulfotep, diazinón, etc.
Los dípteros: constituyen una plaga cuyas larvas estropean el micelio del
hongo, causando fallos en la fructificación, y dañan los hongos ya formados,
labrando túneles o galerías en el pie y en el sombrero de los
champiñones.
Se combaten con: una adecuada desinfección del compost, pueden emplearse aplicaciones de diazinón, malation, lindano, clorfenvinfos, etc.
Los escarabajos (colémbolos), producen pequeños orificios ovales, de aspecto
reseco, sobre el sombrerillo.
Se combaten con: tratamientos de lindano o malatión que son los más efectivos.
Los nematodos destruyen el micelio del hongo.
Destacan el Aphelenchus, Ditylenchus, Aphelenchoides, etc.
El estiércol toma un color rojizo y al tacto da la sensación de una pasta jabonosa. Su olor se hace acre.
Se combaten con: una adecuada esterilización del compost junto al empleo de nematicidas y el control del ambiente del cultivo.
ENFERMEDADES.
Enfermedades producidas por bacterias.
Mancha bacteriana o "gota": es la más grave de todas, producida por
la Pseudomonas toolasi Planie.
Debe su nombre a que, cuando la padece, el champiñón presenta unas manchas amarillentas en el sombrerillo, de aspecto pegajoso y en forma de gotitas.
En la presentación de esta enfermedad influye sobre todo la mala preparación del estiércol, la mala ventilación de las instalaciones y el riego excesivo.
Se combate: regando con agua, en la que se hayan disuelto 250 gramos de cloruro de cal por cada 100 litros.
Pseudomonas sp.: también provoca la llamada
"momificación".
Consiste en una serie de hinchamientos del pie del hongo, que provocan la apertura prematura de los sombrerillos.
Se combate: con las mismas medidas que en el caso anterior, junto a una limpieza más adecuada de la explotación y un control más riguroso de la tierra de cobertura.
Enfermedades producidas por hongos.
Burbuja seca o mole, provocada por el hongo Verticillium malthoussei.
Provoca la aparición de deformaciones, el champiñón se recubre de un moho o pelusilla blanco-rosáceo y termina pudriéndose con un olor muy desagradable.
El empleo de tierras de revoco insanas o utilizadas con anterioridad contribuyen a su presencia.
Se combate: desinfectando la tierra de cobertura con formol, vapor de agua, mezclas de zineb o mancozeb, con benomilo, iprodiona, etc.
Otras enfermedades del champiñón menos importantes son: la enfermedad de la telaraña (Dactylium dendroides) y la mole húmeda (Mycogone perniciosa).
FINAL
¡¡ Espero que este Curso Básico sobre el cultivo del Champiñón haya sido de vuestro agrado !!
Ramón Regés Dir. C.D.E.E.A.