La producción hortalizas y verduras no sólo es posible en las chacras y en las zona más alejadas de los centros urbanos. Con la tecnologia adecuada -sumada a una buena dosis de dedicación- este tipo de actividad puede ser encarada en espacios reducidos dentro de las ciudades.

Un claro ejemplo lo dio Jorge Saldivia, un ex empleado bancario que aprovecho un baldío y en 400 metros cuadrados produjo albahaca, repollo, lechugas, frutilla, además de su mayor logro: 2.212 plantas de tomate con las cuales obtuvo unos 3.000 kilos de fruta. "No gané un peso, pero como ensayo fue un éxito", señaló este emprendedor, que con su producción abasteció a vecinos, amigos y parientes.
Más allá de los volúmenes, el dato más llamativo fue que puso en práctica el método de "hidroponia con sustrato", que desde años atrás es utilizado en países con escasez de suelos fértiles. En este sistema la planta no se desarrolla en la tierra sino en una bolsa plástica que contiene varios componentes (Saldivia utilizó arena, aserrín y cáscara de arroz en partes iguales). Luego se agregan nutrientes como nitratos de calcio y de potasio, ácido fosfórico y sulfato de magnesio.

 

"No gané un peso, pero como ensayo fue un éxito", señaló este emprendedor,

 

Experiencia exitosa. 

Saldivia consiguió apoyo para producir

 en 10 hectáreas de Gobernador Roca.

"Empecé en septiembre y el verano pasado hice 12 mil plantas de lechuga, también hice albahaca, repollo, frutillas y como experimento algo de morrones, donde conseguí rendimientos de un kilo y medio por planta", relató.

Saldivia y su familia viven en la avenida Francisco de Haro casi Trincheras de San José, apenas a cinco cuadras de la Corrientes, una de la "cuatro avenidas" que rodean el casco céntrico de Posadas. "Acá al lado hay un baldío, conseguí permiso del dueño y con un amigo empezamos el experimento. Después mi socio no pudo seguir y continúe sólo. El terreno es grande, pero yo ocupé 17 x 33 metros", explicó.

A escala comercial

Este año, después de la buena cosecha de lechuga se animó con los tomates. "El año pasado, cuando decidí comenzar con esto me metí en Internet e hice un curso en el Centro de Estudios Ecológicos  Argentino. Tengo un titulo de experto en cultivos hidropónicos", remarcó.El resultado de su iniciativa urbana fue tan bueno que hace poco consiguió el respaldo financiero para un proyecto en una extensión mayor y a escala comercial Gobernador Roca. "Los dueños del bald-ío ya me avisaron que van a construir un edificio, pero por suerte se dio lo de Roca, son 10 hectáreas y ahí también estoy trabajando con tomates, pero también vamos a hacer maíz y zapallo. La primera etapa del cultivo se hará con el método de hidroponia en sustrato para luego, a los 30 o 40 días, hacer el trasplante a tierra", indicó.

Según Saldivia, el sistema que emplea tiene varias ventajas, entre las que destacó la posibilidad de manejar con mayor precisión la incorporación de nutrientes en las frutas y hortalizas. "También hice algo de cherryes, logré 112 plantas con un promedio de 100 a 120 frutas por planta. En el caso del tomate las primeras frutas las coseche a los 90 días, que es considerado como el tiempo mínimo", destacó.

Finalmente, recalcó que para el cultivo de hidroponia la bolsa de plástico debe ser oscura, ya que las raíces se resienten si es trasparente. También aconsejó que las frutas y hortalizas que crecen "hacia arriba de la tierra" como el tomate, los morrones y las frutillas deben sembrarse con luna creciente.