Preguntas y respuestas

Hola:
Mi nombre es Francisco y queria pedirle mas informacion sobre la kombucha...
Mas cualidades, mas precauciones(ej. no tocar el hongo con metales, ni que le llegue humo) y si es posible tambien la prosedencia de este hongo. Me interesaria bastante realizar un trabajo practico sobre esta bebida, para informarles mejor a mis contactos sobre lo fascinante que es y todo el bien que hace... Tambien me gustaria hacerles una consulta... Cuanto mas viejo es mas propiedades beneficiosas tiene, no?. mejor expresado seria... Cuanto mas fermentado esta el té, es mejor?
Desde ya muchas gracias

Mas cualidades, mas precauciones(ej. no tocar el hongo con metales, ni que le llegue humo) y si es posible tambien la prosedencia de este hongo.

Con respecto a los metales, si debe procesarse y guardarse en vidrio, porcelana y actualmente lo estamos haciendo en botellones de plástico de los transparentes no de color, yo personalmente, preparo 6 litros todos los domingos en un botellón de los que viene el agua, de 10 litros .

Lo del Humo, es relativo, ten en cuenta que este sistema lo usan los Chinos desde 1000 años antes de cristo, como te puedes imaginar, las viviendas tenían un solo ambiente y el fuego se hacia y todavía se hace, en medio de dicho recinto, si al recipiente lo tapas con una tela, la propia producción de CO2 de la fermentación, no deja que el humo externo llegue a la superficie del Liquido en proceso .

... Cuanto mas viejo es mas propiedades beneficiosas tiene, no?. mejor expresado seria... Cuanto mas fermentado esta el té, es mejor?

Negativo, el te debe beberse, por lo tanto el máximo efecto sobre el organismo, se logra entre los 6 a 10 días de fermentación, dependiendo de la temperatura ambiente, cuando el sabor todavía es algo dulzón, asidrado y levemente avinagrado .

Ya pasando de los 10 días, la fermentación se acelera, avinagrándose rápidamente, siendo imposible y contra producente su ingesta .

Hay una salvedad, el Kombucha posee propiedades antibióticas, desinfectantes y desinflamatorias, aplicado en forma externa, sobre heridas y o en partes afectadas, (ej. soriasis ) .

Entonces SI, debes dejarlo fermentar unos treinta días, lo cuelas y lo guardas en vidrio en la heladera, para uso externo .

Cuando descubrí mi diabetes melitus pensaba en una vida de pastillas, pero gracias a Dios me regalaron un Kombucha que hoy día son como 20, tomamos todos el té en casa pero yo aborrezco el té, ¡no me gusta el té!, entonces le pedí a mi esposa que separase una sepa para mi porque iba a realizar un experimento, cambie el té por mate en saquitos, el resultado fue una bebida muy exquisita (a mi gusto) con poca cafeína y muy buen gusto, la diferencia que noté es que produce mayor cantidad de gas se asemeja a una sidra o un vino dulce espumante. Resultados en aproximadamente tres meses que tomo un vaso lleno por las mañana antes de ir a trabajar y antes de desayunar conseguí dejar de tomar las costosas pastillas, esto fue aproximadamente hace dos meses y forzado porque la economía no daba para comprarlas, YA NO TOMO LAS MALDITAS PASTILLAS, eso si acompaño mi Kombucha con una abstinencia de azúcar en lo posible y dejo que mi bebida fermente por mas días de lo normal para que el hongo consuma la mayor cantidad de azúcar.

Yo tengo un hongo Kombucha pero en el proceso de fermentación se formó una capa blanca encima del hongo Kombucha porque creo que me equivoqué y la tape con una servilleta en vez de taparla con una gasa. Algunos me dijeron que la retirara y que continuara sin problemas y otros me dijeron que el cultivo ya no servía más. Quisiera saber que hacer.

Contésteme estas preguntas y trate de describir con máximo detalle las características de la membrana, pues es normal que se forme dicha membrana, es el nuevo hongo en formación .

La forma de tapar el envase no afecta la fermentación, incluso si lo tapa herméticamente, el proceso sigue su curso, consumiendo el aire que contiene el frasco y transformándolo en CO2 .

Gracias a su pronta respuesta y al instructivo que me mandó, me di cuenta de algunas cosas:

Hice los tres litros de té con agua de red !!! (con cloro) y no con agua Mineral. Esa membrana que había era un hongo nuevo pero para no romper la cadena de desastres, lo tiré !!! pensando que era moho ....!!! ...pero gracias a Dios y leyendo las instrucciones que me mandó me di cuenta de que podía lavar el hongo y lo hice ..., pero esta vez con agua mineral.

Así que ya estoy empezando una nueva fermentación y esta vez, con todos los cuidados.

Además, le informo que soy integrante de la Cadena del Gorgojo http://www.dieminger.com/gorgojo y por lo tanto con respecto a ese tema o a cualquier otro, quedo a su entera disposición.

Hola, acabo de encontrar la página, me parecen muy interesantes los cursos de cultivo de hongos. Quisiera saber el costo de los mismos, me gustaría hacer uno (sobre todo el de hongos en general ). Por otro lado, una consulta sobre el Kombucha : tengo el hongo en un frasco con tres litros de té hace como dos meses, y no me atrevo a tomarlo porque tiene un sedimento marrón pulverulento en el fondo que me preocupa. ¿es normal ? el hongo ya tuvo dos hijos, que flotan arriba, que parecen estar bien. Al hongo madre le cuelgan unos hilitos marrones, creo haber leído que eso sucede. No sé, ¿ustedes podrían decirme si lo puedo usar o tengo que tirarlo ? ¿y si lo tiro, dónde y cómo hago? Bueno, muchas gracias por su tiempo.

El te para que sea agradable de tomar no debe dejarse fermentar con el hongo dentro, mas de 10 o 12 días .

Tanto el sedimento como los hilitos, son normales y se crean al irse concentrando el te por el tiempo transcurrido, (aumento de la Acidez ) .

La pauta de que tanto el Te como el los hongos están en buen estado, te lo da el que los hijos sigan creciendo

A dicho Te puedes usarlo como vinagre en las comidas y las ensaladas, es muy superior al clásico de vino .

Hace lo siguiente: retira los hongos, sepáralos, lávalos con agua hervida, y si quieres guardar alguno hasta que decidas dárselo a alguien, lo colocas en un frasco de vidrio al cual previamente le has colocado suficiente agua mineral hervida para que lo cubra o los cubra, si guardas 2 juntos y lo colocas en la parte inferior de la heladera, donde colocas la verdura o en la puerta .

A dicho te, también puedes tomarlo pero deberás diluirlo bastante con otro liquido, pues al estar tan concentrado, prácticamente es vinagre puro, por eso te recomiendo usarlo como tal .

Como volverás a preparar mas Te, usa uno de los tres, sigue las instrucciones del folleto, y si lo mantienes en un ambiente de mas o menos 20 a 22º, (La alacena de la cocina, es un buen lugar ), no lo dejes fermentar mas de 10 días, y veras que rico gusto tiene .

No dejes de tomarlo tu y toda tu familia, el Kombucha es vida concentrada, no lo desperdicies .

quisiera mas informacion sobre el te de kombucha especialmente sobre las acciones adversas que pude producir

Si la Cepa es original y esta en buen estado, y si el proceso de fermentación esta bien hecho, no se conocen contraindicaciones serias en su uso.

Debe empezar tomando no mas de un posillo diario, hasta que el organismo se vaya adaptando .

Consulte en nuestro sitio para mas datos, especialmente en los Links que figuran en la parte inferior del detalle sobre el Kombucha . Le adjunto los informes sobre el Kombucha .

Les agradezco muchisimo la respuesta tan inmediata , y ha sido de gran utilidad toda la informacion recibida; pero mi mayor interes estaba en saber si hago bien en usar el hongo en compresas para la cara, el pecho, verrugas etc.Si ustedes no tienen datos ciertos sobre el tema,tal vez sepan a quien dirigirme. Perdonen las molestias y desde ya muchas gracias.

Le adjunto el Mail que nos envió el día 18/01/03, el cual está en blanco, mal podíamos saber de su consulta .

El te kombucha, al ser un producto Homeopático, es efectivo al ingerirse en las dosis adecuadas y a través del tiempo .

Su efecto principal, es el aumento de las defensas, depuración, harmonización y normalización de los sistemas nervioso y circulatorio .

Al ser un gran depurativo, es efectivo en la eliminación de los cristales de ácido úrico, principal causante de las molestias del reuma y artritis, al acumularse en las articulaciones .

El TE concentrado, (por concentrado entendemos dejarlo fermentar de 25 a 30 días ), y no el Hongo, es el que tiene efectos curativos, desinfectantes y regenerativos, sobre piel, heridas, excoriaciones, forúnculos, etc.

Usted comenta de compresas sobre el pecho, ¿cual es el efecto que cree lograr ??, seria interesante que me lo comentara .

Vuelvo a repetir, el Te Kombucha es efectivo si es ingerido en dosis adecuadas y a través del tiempo .

Para que realmente el Te pueda actuar sobre un organismo, es fundamental que el sujeto deposite en el, plena Fe y el convencimiento absoluto de que al ingerirlo, este esta curando y armonizando su cuerpo .

Espero haberla ayudado, y quedo a su disposición y a la espera de sus comentarios .

me gustaria saber si se puede utilizar te verde en vez de negro en la elaboracion de la kombucha,ya que me han dicho que es mas beneficiosos,y ¿¿¡tambien se puede utilizar otra azucar que no sea la blanca??,si se puede me gustaria que me indicaran cual,graciass Juana

Si, puede usar Te verde, consulte en La Pagina Micología Argentina de nuestro Sitio, donde se describen dichos Tes .

Estimado Dante:
Vamos por partes:
A. Tengo entendido que la humedad dentro de la
incubadora debe ser del 100%, le voy a ser sincero, no
tome en cuenta esta importante variable en la
elaboración de la caja automatizada, y pensamos darle
la siguiente solución:
1. Perforar con varios agujeros la base de la caja
colocarle una lata con agua dejando unos 3 cm. de
distancia entre la base y la lata, luego encima de esa
lata color otra tomando una distancia entre ambas
latas de 6 cm. estas tienen unos 3 cm. de distancia
entre las paredes de la caja temperada.
Sobre la segunda lata es donde vamos a colocar los
frascos .
En la caja de propagación, si se fija en las explicaciones de nuestro curso, los materiales a propagar, se colocan dentro de recipientes cerrados herméticos, tanto las cajas petri como los frascos con grano, por lo cual la humedad reinante no es importante.
Justamente se tapan herméticamente para evitar contaminaciones, incluso si efectúa pequeñas siembras de prueba, las bolsas, también se sierran herméticamente .
Creo que usted esta mezclando las informaciones de nuestro curso con las de algún otro .

El diseño de la caja se la envió en un archivo adjunto
en Word.
Dicho archivo no lo hemos recibido .

Comprar un higrometro (medidor de humedad) para
verificar el % de humedad dentro de la caja.
La compra de un buen Higrometro, es fundamental para el control de la humedad en las salas de produccion .

Cuando hace mención de afrecho, a que tipo de
afrecho se refiere, al de arroz o el de trigo?.
El agregado del afrecho, depende de cual sea el sustrato principal, si es aserrines o marlos molidos u otro tipo de sustrato ricos en elementos, no es necesario
En las pajas, también depende del tipo .
Normalmente se puede prescindir de el, en el cultivo del Pleurotus .

C. Para medir el PH estamos optando por usar papel
tornasol, en el mercado existen diferentes clase
(según el tipo de compuesto) cual debo usar?, ya que
estamos pensando diluir el compost en agua destilada
para poder medir PH con el papel tornasol, esa idea es
correcta? y si la fuera que cantidad de compost debo
diluir en que cantidad de agua destilada?.
No, la idea no es correcta, pues como se explica en el curso, si introducen la cinta en el sustrato húmedo, la humedad del mismo les dará una medida aproximada, y ojo, todo eso debe hacerse en condiciones de máxima asepsia ,
Compren un buen medidor digital de pH, pues con introducir la sonda desinfectada, en el sustrato, obtienen una buena medición, por otro lado, el costo del papel es elevado y en poco tiempo supera el del medidor digital .

D. En los tachos donde vamos a esterilizar el compost
para la producción, el interior debo protegerlo con
antioxidante?, hago esta pregunta porque ayer hicimos
hervir en un tacho las tablitas que van con las latas
en la caja automatizada y en algunos sectores se
oxido, es dañino para el proceso o no?
La manera de que los tachos no se oxiden, es mantenerlos llenos de agua pues lo que los Oxida, (La palabra lo dice ),
es el oxigeno del aire .
No usen antioxidante .

E. El sulfato de calcio es igual al yeso?
Para controlar el pH, usen carbonato de calcio, el yeso se usa para darle una cierta consistencia al sustrato .

Pregunta importante???? usted habla de conpost, y dicho preparado no se usa para el cultivo de hongos saprofitos, como el Pleurotus, Shiitake, etc.
Saco la duda de su comentario: ya que estamos pensando diluir el compost en agua destilada
para poder medir pH , Pues ¿¿como hace para diluir paja o aserrín en agua destilada ???
Por otro lado si se refiere al compost usado en el Champiñón, este no se puede esterilizar con los tachos de agua, sino en cámaras de pasteurización .

Estimado Antonio:
Vamos por partes:
cultive en frascos con mijo a partir del micelio que Uds.me enviaron con el curso
desde el 16.1.04 sembré 4 frascos con mijo en dos no se ve ningún cambio a la fecha y en otros dos desarrollo una sustancia blanquecina que rodean al grano de mijo - micelio?
Ojo, no se olvide de agitar bien la botella de Micelio, antes de extraerlo para siembra, pues si solo sale suero, no se producen resultados .
Si, la sustancia blanquecina, es Micelio, y tiene que invadir por completo al frasco, como se muestra en las fotos del curso .

Luego el 30.1.04 hice otra siembra con las mismas características y no desarrollo nada.(en uno de ellos se ve en el fondo una sustancia blanca.)
Supongo que las siembras las efectúa dentro de la cabina séptica, agite bien la botella con el micelio, vuelque dentro de una caja petri u otro recipiente esterilizado suficiente cantidad de Micelio de la botella, vera que junto con el liquido, se encuentran filamentos y trocitos de material blanquecino o tirando a amarronado, este es el Micelio activo .
Debe de tener en cuenta, que con el tiempo en reposo, el micelio se deposita y conglomera dentro de la botella .
Dicha sustancia blanca, ¿solamente se formo en el fondo, o invade al resto del frasco ???

el 12.2.04 otra siembra pero con trigo molido en esta caso desarrollo en la parte superior del cereal algo similar a lo sucedido con el mijo de la primer tanda
¿Solamente en la parte superior ?, ¿no invadió el resto del grano ?.

¿A que temperatura media mantuvo los frascos ?
Estos , ¿estaban tapados herméticamente ?
La humedad final del grano al momento del sembrado, ¿de cuanto era ?
Entre la superficie del grano y la tapa, ¿guardo suficiente distancia ?

Como se que lo que desarrolla es micelio.
Por el color, blanco o blanco tirando a beige, es la invasión del Micelio sembrado .
Si se desarrolla otro Micelio, por ejemplo, Phinicilum, este es de color verde, consulte en: Practicas y pruebas de alumnos fíjese en las fotos del alumno matricula 1420 .

Se pueden hacer pruebas de laboratorio?(poseo microscopio y tec.de coloración)
Si, debe tomar por referencia, micelio reconocido, para efectuar comparaciones de estructura .

Cuanto tiempo debo esperar para ver el desarrollo por completo para las distintas pruebas.?
Todo depende de las condiciones de propagación, temperatura, humedad final al momento del sembrado y tipo de sustrato .
Los frascos, deben ser invadidos por completo, (si las condiciones están bien y el sustrato le es afín al Micelio ), entre los 15 a 20 días .
Las siembras en bolsas, siempre que el sustrato le sea afín al Micelio, (aserrín de álamo, marlo de maíz molido, paja de trigo, cortada de un largo máximo de 2 a 3 centímetros, etc. ), a temperatura promedio de entre 23º a 25º centígrados, también entre los 18 a los 25 días, para que el micelio contamine a todo el sustrato .
¿¿Que aserrín uso ??, siempre debe ser de maderas blandas, ideal la de álamo, nunca usar aserrín de maderas resinosas, pues los fenoles que contienen, inhiben el desarrollo del Micelio .
Con otras sustratos, manteniendo las condiciones de propagación, el tiempo es variable, pero no mas de 30 a 35 días .

En el proceso de propagación cuando se puede empezar la siembra(fecha) ? Querrá decir la produccion ??
Cuando vea que el Micelio a invadido por completo al sustrato, dicha invasión puede empezar por arriba, centro, por debajo, eso no es importante, mientras el resultado final sea que toda la bolsa se haya convertido en una masa blanquecina, ese es el momento de destapar y darle condiciones de produccion, (temperatura y humedad ), al ambiente, fundamental, la humedad y la ventilación, para eliminar el CO2 .

El tema del PH se puede preparar una solución con el cereal ya que tengo para medir la cinta de papel que se adapta mejor para medios líquidos?.
Cuando tenga el sustrato listo para sembrar, con su 70% de humedad, ya bien escurrido, tome una cinta y apriete el sustrato sobre ella, la humedad residual, le dará una medida aproximada de pH, lo mejor es que adquiera un buen medidor digital, pues introduciendo la sonda en la masa de sustrato, se obtiene una medición mas exacta .
En el curso, se aconseja efectuar pruebas a distinta proporción de carbonato de calcio, que es la manera mas segura de saber como se comporta un sustrato con un Micelio dado .
La aserrín de álamo, la paja de trigo, el marlo de maíz molido, normalmente no requieren del carbonato de calcio ni de suplementos, (granos, afrechos, salvados, etc. ), para el buen desarrollo del Pleurotus .

Por aquí pasa un río es mejor que el agua de lluvia o de la canilla?
¿Que tipo de Río es, de deshielo ??, perdone pero en este momento no tengo presente la zona en que se encuentra .
Si no esta contaminado con sustancias químicas industriales, es preferible a la de la canilla .
Quedo a su disposición y a la espera de comentarios

HOLA SEÑOR RAMON! LO MOLESTO, PORQUE YA TENGO CASI LISTA LA CABINA SEPTICA, LA CABINA QUE ARME TIENE 90CM POR 55 POR CUARENTA DE ALTO Y COMPRE UN TUBO UV DE 15W TIENE 45CM ESTA BIEN? QUISIERA SABER SI LA LUZ QUE IRRADIA ES TENUE Y SE PONE VIOLETA EN LAS PUNTAS.

La luz ultra violeta que adquirió se adapta perfectamente, y si, tiene las características que me comenta .

OJO, trate de no mirarla mientras la tenga prendida, unos segundos no pasa nada, pero trabajar con ella incidiendo en los ojos, puede traer problemas .

ESTIMADO RAMON REGéS. ME HE ENCONTRADO-QUE AL SEGUIR CON LOS PASOS INDICADOS-EN EL CURSO. TEMA EXTRACCIÓN DE ESPORAS. DESPUES DE LAS EXPOSICIONES CORRESPONDIENTES, SOLO ENCONTRÉ HUMEDAD, LUEGO SE SECO Y NINGUNA DEPOSICIÓN PARECIDA A LA IMAGEN DADA EN EL CID. ME PODRIA DECIR PORQUE? EL HONGO QUE COMPRE ES FRESCO Y LOS PASOS SEGUIDOS FUERON LOS ESPECIFICADOS.

4º : Luego que se seco, ¿Tomo en cuenta que las Esporas solo se peden ver por microscopio ?, en volumen solo se notan por el tono del deposito que aparece sobre la cartulina en alguna de los dos colores, (Blanco o negro ), pues si se toma el trabajo de estudiar en profundidad la parte sobre esporas explicada en la Guía adjunta con el curso, vera en las fotos, que hay esporas casi transparentes, cuya esporada solo se aprecia sobre fondo negro .

SR REGES HE COMPLETADO LOS ELEMENTOS REQUERIDOS POR EL CURSO Y ESTOY EN CONDICIONES DE EMPEZAR CON LAS PRUEBAS PARA ELLO NECESITARIA ME ENVIE EL MICELIO DE PLEUROTUS. LE REALIZO LAS SIGUIENTES PREGUNTAS LA PASTEURIZACION CON CAL EN FRIO (NUEVO METODO EN LA PAGINA)NO VARIA EL PH DEL SUSTRATO ?SI LO TORNA ALCALINO CON QUE ACIDO SE LLEVA A VALORES NORMALES (6.5-7) ? QUE DURACION TIENE EL MICELIO QUE USTED ME ENVIA ?

Su costo es de 10 $ mas 10 $ de gastos de envió, ( que locura, sale tanto el envió como el Micelio )

Con respecto al sistema de pasteurización por Cal, si, efectivamente debe llevarse el pH a 6,5 - 7.

Use ácido clorhídrico, acidulando agua hervida donde vuelve a sumergir el canasto o bolsa con el sustrato .

Déjelo no menos de 5 horas sumergido, si le mantiene la temperatura a 25g luego de dejar escurrir, ya puede sembrar, y luego embolsar .

Este sistema lo estamos probando en nuestro laboratorio, y hasta ahora se comporta satisfactoriamente .

Yo personalmente le recomendaría que usara el método de pasteurización tradicional .

La duración del Micelio: si lo mantiene en la parte inferior de la heladera, 4 a 7 g ., (lugar de la verdura ), algunos meses sin problemas .

Se mantiene latente sin fructificar hasta que sea llevado a una temperatura superior a 12 g.

Ojo, no se olvide de agitar bien la botella de Micelio, antes de extraerlo para siembra, pues si solo sale suero, no se producen resultados .

Estimado Juan:
Para sembrar, usa agua de la que viene en los bidones para los bebederos, pues se supone que no contiene Cloro .
Si es para las para las pruebas de laboratorio, reproducción de Micelios, etc. si puedes usar agua destilada aunque siempre es mejor la de lluvia, pues contiene oligoelementos y la oxigenación necesaria .
Quedo a tu disposición .

SR REGES
LE HAGO UNA CONSULTA, ACA EN MAR DEL PLATA ES IMPOSIBLE CONSEGUIR UN
TERMOSTATO PARA INCUBADORA-ME PODRIA DAR UNA DIRECCION DE BS AS DONDE
SEGURO SE CONSIGUEN -SI TIENE MAIL O PAGINA POR FAVOR ENVIEMELA.

Estimado Ramon: Si no he entendido mal, puedo usar para sembrar y formar el micelio, esporas o trozos de laminillas.
Es asi?

Esterilizar :Calentar durante una hora (con olla a presión) a 95 ºC con agua que no sea de lluvia(?)
Pasteurizar:Calentar a 90 ºC y hacer lavados a esta temperatura con agua que no sea de lluvia(?).
El pH de los sustratos con granos y de paja supongo que se ha de mirar en el agua de pasteurizado.
El carbonato cálcico sirve para ajustar el pH, o sea que cuando se ha ajustado este ya no es necesario añadir mas carbonato?

Si no he entendido mal, puedo usar para sembrar y formar el micelio, esporas o trozos de laminillas.

Es así?

Esporas si, laminillas no .

Las técnicas para sembrar un trozo de himenio no se explican en el curso básico .

Si, para todas las operaciones de laboratorio, es fundamental que el agua no contenga cloro, la mejor es la de lluvia pero se usa normalmente el agua que viene en bidones para consumo en el hogar .

Lo ideal como en el caso anterior, es que el agua a usar, no contenga cloro, de lluvia, de poso, de río, etc, sirven perfectamente, pero como la cantidad a usar es mucha, de 200 a 400 litros si se arma el sistema de tambor, y debes usar el agua de red, úsala .

Depende del sistema de medición que uses, si son tiras de papel sensible, luego de escurrido el sustrato, depositas un poco del mismo sobre la tira de papel, la humedad residual activara la parte sensitiva de manera mas exacta que si mides directamente el agua de pasteurizado.

Como es lógico, ninguna de estas mediciones es exacta, este es el motivo del porque en el curso se pide que se efectúen siembras de prueba con diferentes % de cal, para un sustrato dado .

De tener que rebajar el pH, la manera de hacerlo es acidificar el agua de pasteurizado con unas gotas de ácido clorhídrico hasta el pH deseado y volver a introducir el canasto dejándolo unos 20 minutos para que la paja adquiera dicho pH .

Ramón perdona que te haga otra pregunta pero es que aqui en Barcelona no encuentro Espadol.
¿Puedo usar como antiséptico, alcohol etílico al 70 % ?

La lavandina supongo que es equivalente a lejia que es aprox. 54gr de cloro activo por litro.Es correcto usar lejia?
Un cordial saludo,

en Barcelona no encuentro Espadol.

¿Puedo usar como antiséptico, alcohol etílico al 70 %

Te recomiendo que uses algún aerosol comercial bactericida potente o algún desinfectante comercial bactericida para diluir, pues hay bacterias, microbios y algunos hongos para los cuales el alcohol no es eficiente .

La lavandina supongo que es equivalente a lejía que es aprox. 54gr de cloro activo por litro.Es correcto usar lejía?

Si positivo, por eso en el curso se nombra como HIPOCLORITO DE SODIO, que para nosotros es agua lavandina y para ustedes lejía .

Quedo a tu disposición .

Le cuento que no pude conseguir esporas de pleutorus anteriormente, por lo que desistí. Sin embargo, como soy una aficionada de la micología, intenté de nuevo. Esta vez, busqué ayuda y encontré a un ingeniero que había hecho unas pruebas, quien me regaló un poquito de micelio. Seguí las instrucciones del curso y ¡¡¡TODO SALIO BIEN!!! Aunque es una prueba realmente pequeña, pero he visto nacer y crecer unos bellos pleurotus. Ahora bien, tengo algunas dudas, que espero me ayude a resolver:

3. A partir de ayer los hongos están liberando un polvito blanco fino, en gran cantidad, que me imagino son esporas ¿es correcto? ¿que debo hacer?

Además, aprovecho la oportunidad para felicitarlo por su instructiva página, en la cual estuve leyendo sobre hidroponia.

¡¡¡Tanto tiempo!!!!
Pasemos a sus preguntas:
1. ¿Como se en que momento están listos los hongos para cortarlos?
Con mucho cuidado, puede ir cortando los que ya estén desarrollados, no se el tipo de Pleurotus que cultivó, pues las dimensiones finales varían mucho en cada tipo, le adjunto una foto del Pleurotus Ostreatus bien desarrollado .
Si tiene dudas, debe tener en cuenta que cuando se dejan crecer demasiado, la carne se vuelve correosa y no es agradable al paladar, además de adquirir un cierto gusto amargo .
Le conviene cortar el racimo completo, cuando considere que gran parte de ellos están desarrollados .
2. Los noto un poco resecos ¿se pueden rociar con agua?
¿Mantiene un % de humedad entre el 80 al 90 % , en el lugar de producción ???
La humedad ambiente, es fundamental .
Puede regar el sustrato, al hongo no es conveniente mojarlo, solo aumentar la humedad ambiente en su entorno .
3. A partir de ayer los hongos están liberando un polvito blanco fino, en gran cantidad, que me imagino son esporas ¿es correcto? ¿que debo hacer?
Primero que nada, ponerse barbijo cuando este cerca de ellos, pues el aspirar las esporas puede ser perjudicial para el sistema respiratorio .
Si aumenta la humedad alrededor del 80 % en el entorno de ellos, las Esporas prácticamente se depositan sin diseminarse por el ambiente .
Luego le recomiendo, que consulte en Ayuda para los alumnos, como obtener las Esporadas y aproveche, como buena aficionada a la Micología, para practicar con ellas y juntarlas para uso posterior .
Quedo a su disposición y a la espera de sus comentarios .

Gracias por su pronta respuesta, se han aclarado bastante mis dudas y han surgido otras:

2. En relación al crecimiento del hongo, no se que variedad estoy cultivando, son similares a los de la fotografía (color, forma), pero un poco más pequeños. ¿hay alguna cantidad de días específica para que se deban cortar o unicamente la experiencia que se va adquiriendo?

5. ¿Estaría bien ponerlos en un invernadero ó es mejor un sitio con menos luz solar?

6. Yo usé paja de trigo para esta primera prueba, sin embargo encontré el problema que la paja está muy escasa, que actualmente no se está cultivando mucho trigo en Guatemala, lo están importando, así que voy a probar con paja de maíz ¿me podría recomendar algún otro sustrato?

No, el tiempo de desarrollo, depende de las condiciones de ambientación en que se encuentra el cultivo

Le conviene cortar el racimo completo, cuando considere que gran parte de ellos están desarrollados .

Si retira el racimo completo, entre 5 y 8 días, pero como en la pregunta anterior, depende de las condiciones de ambientación .

Descríbame el lugar en que ubico el cultivo, y la podré ayudar mejor, desde ya que si mantiene mojados piso y entorno, la humedad del ambiente, sube .

5. ¿Estaría bien ponerlos en un invernadero ó es mejor un sitio con menos luz solar?

El Pleurotus, se debe tener en el periodo de producción, con un unas 12 horas de iluminación, a unos 500 lúmenes máximo , como se explica en el curso, por lo tanto, colocados en un invernadero cubierto con tejido de media sombra, 60 %. es ideal, siempre y cuando dicho invernadero mantenga las condiciones e ambientación requeridas

Como también se explica en el curso, todo tipo de aserrines, siempre que no sean resinosas, sirven perfectamente, al igual que el bagayo de café, los marlos de maíz molidos, hojas secas de árboles cadufilos etc.

Estimados sres Vivo en uruguay, en Maldonado, cerca del mar, es una zona de bosques de pinos y arena. Aqui hay algunos hongos comestibles, algunos ya los conozco, tambien trufas. Quisiera saber com se reproducen, si hay que dejarles la raiz al sacarlos, etc. me interesa que continue su produccion. Ademas me interesaria saber si tienen cursos a distancia sobre su cultivo. Muchas gracias por su atencion Ana M. Ortiz

Gracias por comunicarse

La mayoría de los hongos comestibles que se encuentran en su zona, son de los denominados Micorrizicos, del tipo Boletus, edulis, aestivales, queletii, pulvurentus, mulleric, etc., que al igual que las trufas, no se pueden cultivar artificialmente . Le adjunto algunas fotos

Consulte en nuestro Sitio, allí encontrara mucha información útil:

http://www.cdeea.com Navegue bien LA PAGINA MICOLÓGICA ARGENTINA

y Ayuda para los alumnos

Es importante que lo haga para que tenga una explicación detallada del porque, los hongos micorrizicos como los Boletos, las trufas etc., no pueden cultivarse artificialmente .

queria saber si me podian ayudar con la identificacion de hongos en la zona sur del neuquen mas precisamente en cercanias de lago alumine , moquehue, ñorquinco , ya estuve buscando en infinidades de paginas web sobre estos pero no existe , mi interes es poder publicar en la region un afiche,poster,pag. sobre ¨frutos del bosque¨ (todo lo que nos da la region sin ser aprovechado) en un tiempo como el de hoy. Si existen hongos mortales , alucinogenos esas son mis preocupaciones , bueno desde ya muchas gracias espero una respuesta para que haya un beneficio general.

Mire, la identificación de hongos comestibles, es una cuestión realmente compleja .

La mayoría de los hongos de la zona que me especifica, la cual conozco por haberla recorrido muchas veces en busca de especies raras de hongos, son del tipo Boletus, los Colmenita, y en los prados el Champiñon campestris . Pero si existen, venenosos mortales y alucinógenos, como algunos tipos de Amanitas . Le adjunto algunas fotos .

Realmente si quiere hacer un buen trabajo, la única manera es que usted adquiera idoneidad en su identificación

Cosa no tan sencilla, y que requiere de conocimientos de laboratorio, microscopia etc.

Nosotros poseemos una muy completa Guía Multimedia, para identificación, que estudiada en profundidad, puede capacitarlo para una identificación somera de los hongos de su zona .

El detalle de las pruebas de laboratorio, reacciones químicas para identificación, descripción de los materiales necesarios, microscopia etc.

Se supone que a sacado fotografías de los hongos que piensa publicar, de ser así, y con intención de ayudarlo en su proyecto, si nos las manda, trataríamos de identificarlos por usted .

como fuente proteica se puede usar algun aporte inorganico (urea , NO3NH4 , etc) o debe ser fuente organica?

es posible reemplazar el CO3 Ca ( carbonato de Calcio ) por la cal?

Si, cal común para los sustratos de cultivo, para los sustratos de laboratorio, (reproducción en grano ), no, por el grado de impurezas que pueda contener la cal común .

cuando habla del afrecho , de que cultivo seria?

Supongo que se refiere al sustrato A2

En un pequeño ambiente, se colocan zarandas de alambre tejido superpuestas, inyectando aire seco, caliente, pero no en exceso, por la parte inferior, con salida por chimenea de cierta altura para provocar una buena circulación del aire .

He realizado algunos progresos, ya tengo lechuga y el berro funcionó correctamente en arena, a los treinta días reemplacé la solución nutritiva, lo que no funcionó fue el rabanito, que la región donde debe desarrollar el bulbo se formó algo finito y largo con muy hermoso follaje.

Ahora deseo siempre que se lea posible me faltan cual es la función que cumplen el boro y el potasio. Para lo cual le adjunto un archivo en Word, para que tenga una idea.

Dentro del paquete de sales que me enviara no se para que función o como utilizar y de que minerales están compuestos:

Le adjunto el archivo actualizado sobre la función de los micro elementos .

Dentro del paquete de sales que me enviara no se para que función o como utilizar y de que minerales están compuestos:

sulfato de amonio. Se usa en las formulas para flores, (general ) y el la (b ) de hongos . > SO4 (NH4 )2

Muy buenos dias le escribo otra ves desde Bariloche, yo ya lo habia contactado un par de veces y ahora le cuento que estoy por largar en unos dias, ya casi termino un invernadero pensado para hidroponia bastante fuerte considerando que hace una semana que hay un viento de uns 50 km por hora.
Consegui por intermedio de un amigo 1/2 kg de preparado, asi que tengo por un tiempo , uds ya me habia dado la direccion de serain juarez pero verdaeramente no tengo tiempo para andar con las mesclas con riesgo de equivocarme, Uds vende el preparado o me podria decir donde conseguirlo.

Desde ya muchas gracias.

Si realmente desea iniciarse en hidroponía, y lograr buenos resultados, NO debe depender de preparados generales, pues al no poder variar las proporciones según las condiciones de cada tipo de plantas, tipos de sustratos, de agua, etc., se llega a un callejón sin salida que normalmente desmoraliza al futuro hidrocultor llegando a abandonar todas las experiencias .

Le aconsejo que baje el curso gratis que editamos en nuestro Sitio: La Hidroponía la formula que se explica es para usos generales y da buenos resultados, teniendo la ventaja que al tener la solución madre concentrada, le permite ir realizando los ajustes necesarios que las plantan solicitan .