Arroz con almendras

Arroz con almendras

Arroz con almendras

Muy rico pero muy pesado:

Ingredientes: arroz, leche entera, nata montada, almendras picadas no demasiado menudas y azúcar.
Aparte cerezas, azúcar y agua para la salsa. Así se hacen: pon arroz a cocer en leche. Cuando esté hecho, lo dejas enfriar.
Cuando esté frio le añades nata montada, almendras y un poco de azúcar.
Mételo en el frigorífico hasta que se vaya a comer.
La salsa la puedes preparar antes pero a la hora de servir habrá que calentarla.
Así se hace la salsa: pon un cazo con un poco de agua y azúcar a hervir i añádele las cerezas. Cuando estén hechas y la salsa bien concentrada, les quitas los huesos a todas las cerezas una vez estén frías.
A la hora de servir, se pone un poco de arroz con almendras en cada plato y se le echa un poco de la salsa de cerezas caliente por encima.
En navidad se pone una almendra entera y quien la encuentra se lleva un regalo y se le pone una corona.