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Text og billeder: Sergio Rodriguez
| Biksemad |
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BiksemadUna buena forma de aprovechar unos restos de patatas cocidas y un poco de carne: Ingredientes: Patatas cocidas cortadas en cuadritos pequeños, una cucharada de mantequilla, un par de cebollas picadas, carne del dia anterior frita o cocida de cerdo o de ternera o de las dos, 1-2 huevos por persona, sal y pimienta. Un poco de aceite o mantequilla. Así se hace: refríe las cebollas en la sartén y echa las patatas, añade la carne también en cuadritos y échale sal y pimienta. Cuando todo esté bien refrito, fríes huevos en otra sartén y los sirves encima de las patatas. Se suele comer con pan negro y mantequilla. En la mesa siempre se pone salsa de soja, tabasco, salsa de Worcestershire y cosas por el estilo. Sencillo y rico. |