Pan negro de centeno con cerveza

Pan negro de centeno con cerveza

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Recetas de cocina danesas
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Pan negro de centeno con cerveza

Una de las recetas antiguas danesas.

Ingredientes: un trozo de pan de centeno, azúcar, cerveza negra, nata montada y una pizca de sal.
Así se hace: la noche anterior se pone el pan en remojo con agua.
Cuando lo vas a hacer, le quitas el agua al pan exprimiéndolo bien y lo pones en una cacerola con cerveza, azúcar y una pizca de sal.
Ponlo a fuego moderado y remuévelo bien machacando con una cuchara de madera para que el pan se deshaga. Tiene que quedar como una papilla.
Se sirve con una cucharada de mantequilla y nata montada en cada plato y se bebe cerveza negra.