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Articulos recientes

- Comienzan a regir restricciones para el consumo de tabaco

- La cafeína puede incrementar el riesgo de aborto

- La leche materna produce adultos más inteligentes

- Efectos del Cigarrillo en nuestro cuerpo

- Los efectos del Alcohol en el organismo

- Consejos para una buena alimentacion

- Diez Razones por las que creo en Dios

 

-Comienzan a regir restricciones para el consumo de tabaco

(Chile) - Restricciones al consumo en espacios públicos, aumento de la superficie de cada cajetilla destinada a advertir a los fumadores sobre el peligro del tabaco y prohibición de venta a menos de 100 metros de establecimientos educacionales son algunas de las nuevas restricciones incorporadas en la Ley Nº 20.105, que modifica a la Ley de Publicidad y Consumo de Tabaco.

Disposiciones que comienzan a regir el 14 de agosto:

Se prohíbe la comercialización de productos hechos con tabaco a menos de 100 metros de establecimientos educacionales prebásicos, básicos y medios (multa de 1 a 50 UTM para personas naturales y jurídicas y de 101 a 500 UTM si pertenece a una tabacalera).

En las cajetillas deberá existir una advertencia sobre los efectos nocivos para la salud que presenta el tabaco y no podrá ser inferior al 50% de cada una de las caras principales del paquete (multa de 101 a 500 UTM).

Dejan de existir denominaciones cono suave, light, bajo en alquitrán, bajo en nicotina u otros similares (multa de 50 a 250 UTM).

Se prohíbe fumar, incluidos espacios al aire libre, en los siguientes lugares:

  • - Establecimientos de educación prebásica, básica y media.
  • - Recintos donde se expendan combustibles.
  • - Aquellos donde se manipulen alimentos, medicamentos o sustancias inflamables.
  • - Medios de transporte.
  • - Ascensores.

Las multas son:

  • - 1 UTM para el dueño o director del establecimiento, a menos que acredite que conminó al infractor y este no le hizo caso.
  • - ½ UTM para el fumador.

Se prohíbe fumar, salvo espacios al aire libre, en los siguientes lugares:

  • - Al interior de las dependencia de los órganos del Estado. Salvo en oficinas particulares que cuenten con ventilación o extracción de aire hacia el exterior.
  • - Establecimientos de educación superior, públicos y privados.
  • - Establecimientos de salud, públicos y privados.
  • - Aeropuertos y terrapuertos.
  • - Teatros, cines y lugares en donde se presentan espectáculos culturales, salvo que sean al aire libre.
  • - Gimnasios y recintos deportivos.
  • - Centros de atención o prestación de servicios abiertos al público en general.
  • - Supermercados, centros comerciales y demás establecimientos de libre acceso al público.

Las multas son: - 1 UTM para el dueño o director del establecimiento, a menos que acredite que conminó al infractor y este no le hizo caso. - ½ UTM para el fumador.

En todos estos lugares, salvo en establecimientos de salud, podrá habilitarse salas para fumadores.

Corresponderá a la autoridad sanitaria y a Carabineros de Chile la fiscalización y cumplimientos de la ley, siendo las infracciones vistas por un juez de policía local.

-La cafeína puede incrementar el riesgo de aborto espontáneo temprano

La cantidad de cafeína que se consuma durante el embarazo temprano, se relaciona con el incremento en el riesgo de aborto espontáneo en el primer trimestre, de acuerdo con los resultados de un estudio sueco.

El Dr. Sven Cnattinguius del Instituto Karolinska en Estocolmo y sus colaboradores, entrevistaron a 562 mujeres que tuvieron un aborto espontáneo entre 6 y 12 semanas de gestación. Como se publicó en la edición de 21 de Diciembre de la revista The New England Journal of Medicine, las mujeres que tuvieron un aborto espontáneo, habían tenido un consumo significativamente elevado de cafeína, comparadas con los controles.

Los investigadores realizaron un análisis multivariado ajustando por tabaquismo, edad, número de embarazos anteriores y abortos, consumo de alcohol y presencia de náusea, vómito y fatiga. Comparadas contra las no fumadoras con menos de 100 mg/día de ingesta de cafeína, el consumo diario de 100 mg a 299 mg, se asoció con un riesgo relativo de 1.3 para el aborto espontáneo; para 300 a 499 mg/día, el riesgo relativo fue de 1.4; por arriba de los 500 mg/día, el riesgo relativo fue de 2.2.

De acuerdo con los autores, estos resultados sugieren que la asociación entre el consumo de cafeína y el aborto “no es totalmente un producto del sesgo introducido por los síntomas inducidos por el embarazo.”

La ingesta de cafeína no se relacionó con el aborto de fetos con cariotipos anormales, lo que sugiere el grupo del Dr. Cnattinguius “esta de acuerdo con la falta de evidencia en relación al potencial mutagénico de la cafeína en humanos.”

El riesgo asociado con la cafeína no se observó en las fumadoras.

Los investigadores sugieren que el tabaquismo podría ya sea ocultar el efecto de la cafeína o incrementar el índice de eliminación de cafeína.

-La leche materna produce adultos más inteligentes

Mientras más tiempo los bebés se alimenten con leche materna, más altas serán sus calificaciones en las pruebas de inteligencia cuando sean adultos, reveló el martes un estudio danés.

Las pruebas de inteligencia o de coeficiente intelectual (IQ, por sus siglas en inglés) aplicadas a más de 3.000 personas que nacieron entre 1959 y 1961 revelaron que haberse alimentado hasta por nueve meses con leche materna confería un beneficio intelectual a largo plazo.

Sin embargo, la lactancia, pasados los nueve meses, realmente fue en detrimento de las puntuaciones de IQ, aunque los investigadores concluyeron que no hubo un efecto positivo adicional. El estudio "demuestra una fuerte asociación entre la duración de la lactancia y la inteligencia cuando adulto", escribió el autor del estudio, Erik Mortensen, del Hospital Universitario de Copenhague, en la edición de esta semana del Journal of the American Medical Association.

"Los nutrientes en la leche materna, los factores conductuales y los asociados con la elección del método de alimentación pueden contribuir al vínculo positivo", escribió. Se sabe que la lactancia desempeña un papel importante en el desarrollo al proporcionar varios nutrientes y anticuerpos que tal vez no están presentes en la fórmula infantil o la leche de vaca.

Estudios previos de niños pequeños revelaron una asociación entre la lactancia y el desarrollo cognoscitivo en la niñez temprana e intermedia. En el último estudio de adultos, los que recibieron leche materna durante menos de un mes cuando eran bebés tuvieron una calificación de IQ de 99,4, con valores progresivamente más altos en correlación con la duración prolongada de la lactancia.

Los que fueron alimentados con leche materna durante siete y nueve meses registraron un valor promedio de 106 en la prueba de IQ. Después de nueve meses de lactancia, las calificaciones de los adultos bajaron a 104. Una calificación por encima de 100 es la mejor puntuación que obtiene el 50 por ciento de las personas.

El 25 por ciento de quienes se sometieron a esta prueba calificó por arriba de 110.

- Los Efectos del Cigarrillo en nuestro cuerpo

El 31 de mayo se celebra el Día Mundial Sin Fumar. Este día fue instituido por la Asamblea Mundial de la Salud para alentar a los fumadores de todo el mundo a que se abstengan de fumar, ya que el cigarrillo es una de las drogas más nocivas y peligrosas que existen en el mundo, y es causa de millones de muertes anualmente. .............

El hábito de fumar: sus riesgos y consecuencias

El hábito de fumar comenzó en América, donde en las tribus americanas constituía un elemento ritual. La llegada de los españoles trajo consigo la difusión del hábito en el mundo un par de siglos después, como una costumbre socialmente aceptada entre los hombres.

La incorporación de la mujer al hábito de fumar las últimas décadas ha roto el monopolio masculino que existió durante años viéndose afectada de igual o peor forma a todas sus consecuencias.

La frecuencia de consumo ha aumentado notoriamente entre las mujeres en los últimos años. En los años 60` una mujer por cada 9 hombres era fumadora, en la actualidad una mujer por cada 3 hombres.

En personas fumadoras, la mortalidad supera en un 70% a la mortalidad de no fumadores a la misma edad, ya que cada cigarrillo disminuye en unos 5 a 8 minutos de vida, o sea, unos 8 años menos de expectativa de vida en grandes fumadores. También es importante la edad de inicio, siendo más susceptibles los adolescentes, quienes motivados por imitación, independencia o curiosidad se inician en el vicio, desconociendo las consecuencias nefastas para la salud, siendo en ellos especialmente mas dañino ya que disminuye su rendimiento estudiantil y capacidades físicas. Es importante destacar que el 80% de las personas que comienzan a fumar entre los 15 y 20 años son grandes fumadores en el futuro. En Chile es responsable de 9.000 muertes anuales (25 al día) por las más de 20 enfermedades atribuibles a su consumo, 4.500 de ellas corresponden a enfermedades cardiovasculares.

El fumador pasivo también tiene un riesgo elevado al doble en relación al no fumador y los más lábiles son los niños fumadores pasivos que pueden hacer además infecciones respiratorias agudas más frecuentemente. El tabaco contiene más de 4.000 sustancias toxicas, entre ellas la nicotina, alquitrán, cetonas y bencenos.

Tabaquismo y cáncer El tabaco es responsable del 30% de las muertes por cáncer en todo el mundo, siendo el principal el cáncer bronquial. El riego de tener cancer es dependiente de la dosis, es decir, a mayor consumo, mayor riesgo. El cáncer bronquial es un cáncer de alta letalidad debido al difícil diagnóstico precoz por la aparición tardía de la sintomatología, ya que se requieren hasta 20 años para que un tumor alcance un tamaño de unos 2 mm. Por este motivo, el 50% de los pacientes son inoperables al diagnóstico y de los que son sometidos a cirugía sólo en la mitad de los casos ésta podría ser curativa. La sobrevida al año de evolución no supera el 20%.

El tabaquismo no sólo está relacionado con cáncer bronquial sino también con cáncer de la cavidad oral, laringe, esófago, estómago, páncreas y vejiga.

Efectos en el organismo

Sobre el sistema nervioso central: La discreta estimulación y la suave sedación posterior dan el agrado o placer de fumar, que motiva al fumador y es utilizado por la propaganda comercial de algunas marcas. La dependencia o adicción se explica por las molestias de privación que se producen al dejar de fumar y que pueden traducirse en desagrado, insomnio, ansiedad y malhumor.

Sobre el sistema cardiovascular: es uno de los más importantes factores de riesgo junto con la obesidad, sedentarismo, hipercolesterolemia, entre otros. Puede producir arritmias, taquicardias y aumento de la presión arterial, siendo de vital importancia en pacientes con enfermedades coronarias. Es factor importante en la generación de arterioesclerosis, favoreciendo además el proceso de coagulación a nivel plaquetario, lo que podría influir en la producción del infarto agudo al miocardio. Por su afinidad con la hemoglobina, el monóxido de carbono disminuye el aporte de oxigeno utilizable por el corazón.

Efectos sobre el sistema respiratorio: Desde la disminución de la disponibilidad de oxigeno, hasta el cáncer bronquial, hay numerosas enfermedades como bronquitis crónica, y enfisema pulmonar, enfermedad en la cual hay destrucción del tejido pulmonar, afectando directamente la capacidad funcional del pulmón, irrecuperable, que se traduce en una insuficiencia respiratoria crónica. Se ha comprobado que al dejar de fumar el epitelio bronquial puede recuperarse y reducir el riesgo de cáncer previamente adquirido, pero siendo siempre mayor que el de una persona que no ha fumado nunca. Efectos sobre el aparato digestivo: Disminuye las contracciones de hambre y calma por consiguiente el apetito. Estimula la motilidad intestinal y en fumadores hay mayor prevalencia de úlcera péptica gastroduodenal, asi como también se ha observado que los portadores de úlcera tardan más en sanar. Efectos sobre el embarazo: Las mujeres fumadoras están más expuestas a partos prematuros, daño fetal intrauterino y aumento de morbilidad perinatal (menor peso, menor desarrollo físico, menor capacidad escolar) e infecciones respiratorias bacterianas.

Efectos sobre la piel: produce arrugas precoces y profundas, cutis estropeado y dedos amarillentos. En la boca produce mal aliento y dientes oscurecidos.

De esto podemos concluir que son múltiples las afecciones que podemos evitar y vivir una vida más apacible y sana, por lo tanto : si nunca ha fumado no lo haga y si es que fuma , deje de fumar, los motivos sobran. Pero como es bien sabido que dejar de fumar es difícil, te invito a dejar de fumar siguiendo los siguientes consejos:

  • - Proponte dejar de fumar y toma la decisión, es importante fijar la fecha que vas a dejar de fumar.
  • - Escribe los motivos por los cuales vale la pena dejar de fumar, por la salud, la familia, el dinero (que literalmente se hace humo), y guárdalo en un lugar accesible para cuando te enfrentes a una tentación.
  • - Busca la razón por la cual fumas, y encuentra una solución para reemplazar el hábito por otro más sano.
  • - Realiza actividades que te impidan fumar, como hacer deportes o ir al cine y evita los lugares y grupos en los cuales te inciten a fumar.
  • - Planea una actividad o un salvavidas en caso que tengas muchas ganas de fumar como caminar, comerse un chicle o un dulce.
  • - Felicítate y recompensate por dejar de fumar, utiliza el dinero que estás ahorrando en algo que te de gusto. Verás como también los que están alrededor tuyo te felicitan por dejar de fumar.
  • - Ahora que has dejado de fumar pasarán dias en que no te sentirás bien, esto dura alrededor de 2 a 3 semanas, es la etapa peor pero se pasará pronto, luego te darás cuenta como tu organismo funciona con más energía, sin dolores de cabeza, como cambia la piel y se pone más radiante.
  • - Conversa con alguien que haya dejado de fumar, pregúntale como lo logró y como se sintió después de hacerlo.
  • - Toma mucha agua para depurar los tóxicos acumulados en el cuerpo.
  • - Prepárate para tener recaidas, nadie es perfecto pero lo importante es que no te rindas y lo sigas intentando.

    Recuerda: Nunca es tarde para dejar de fumar, pero es mejor pronto No dejes que el vicio te controle, controla tú al vicio Dejar de fumar es posible No intentes dejar de fumar: lógralo

    - Los Efectos del Alcohol en nuestro organismo

    Lo que puede ocasionar el alcohol: En el Cerebro Actúa como un sedante en el sistema nervioso central, el alcohol reduce las células nerviosas del cerebro.

    En los Pulmones Las grandes cantidades de alcohol disminuyen la resistencia a las infecciones o pueden ocasionar que se interrumpa la respiración.

    En el Corazón El alcohol debilita la capacidad de los músculos del corazón para bombear sangre, lo que da lugar a un ritmo cardiaco irregular y un movimiento irregular del corazón. Se inhibe la producción de glóbulos rojos y blancos.

    En el Hígado Beber demasiado y con regularidad, puede ocasionar hepatitis alcohólica (inflamación y destrucción de las células hepáticas) y posteriormente cirrosis (lesiones, cicatrices y destrucción irreversible de las células hepáticas.)

    En el Estómago El alcohol irrita el estómago, lo que puede ocasionar úlceras pépticas, inflamación, lesiones hemorrágicas y cáncer.

    En los intestinos y el páncreas Bloquea la absorción y descomposición de los nutrientes al dañar las células que revisten el tracto del intestino y el colon. El alcohol puede ocasionar inflamación, úlceras y cáncer de los intestinos y el colon. El páncreas puede inflamarse y liberar enzimas digestivas que lo atacan.

    En los huesos y los músculos El alcohol interfiere con la capacidad del cuerpo de absorber el calcio, lo que da como resultado que los huesos sean débiles, blandos, quebradizos y más delgados (osteoporosis.) Los músculos se debilitan.

    Lo que puede ocurrirle a usted: Debido a que las células se paralizan, alteran o dañan, usted experimentará inicialmente una leve euforia y menor inhibición.

    Pero como el alcohol continúa afectando partes del cerebro que controlan el comportamiento y las emociones, la memoria, concentración y coordinación se verán afectadas. Puede experimentar grandes cambios en el estado de ánimo y arranques emocionales.

    Disminuye la visión, la audición es poco clara y los sentidos del gusto y el olfato se entorpecen. Se altera la sensación del tiempo y el espacio. Se reduce la capacidad motora fina, así como la capacidad para reaccionar. Experimenta una disminución de la percepción del dolor.

    Como bebedor empedernido, tiene más infecciones pulmonares y puede ser más susceptible a padecer neumonía y colapso pulmonar. Pierde los reflejos y no puede despejar las vías respiratorias cuando vomita. El contenido del estómago puede ir a los pulmones, lo cual puede ocasionar asfixia o neumonía.

    Puede padecer enfermedades cardiacas, derrame cerebral, hipertensión arterial e insuficiencia cardiaca. Incluso los bebedores sociales que toman excesivamente en ocasiones especiales, pueden experimentar a veces latidos del corazón irregulares, conocidos de otra forma como "corazón festivo."

    El abuso prolongado del alcohol puede ocasionar anemia y coágulos de sangre anormales, lo que da como resultado hemorragias excesivas y que salgan moretones con mucha facilidad. El disminuido conteo de glóbulos blancos aumenta la susceptibilidad a padecer infecciones. Experimentará náusea, diarrea, vómito, sudoración y pérdida del apetito.

    Puede sufrir de artritis y articulaciones deformes, y puede experimentar músculos atrofiados con dolor muscular agudo y debilidad.

    En los hombres, el alcohol afecta la producción de esperma y testosterona, y puede ocasionar infertilidad e impotencia. En las mujeres, la disminución del metabolismo del estrógeno en el hígado, aumenta la cantidad de estrógeno que circula en el cuerpo, el cual puede contribuir a menstruaciones irregulares e infertilidad.

    ADVETENCIA: El consumo del alcohol a largo plazo puede dar como resultado daño cerebral permanente, enfermedades mentales graves y adicción al alcohol.

    - Consejos para la buena alimentación

    1.- Respetar las cuatro comidas

    ¿Por qué debemos comer cuatro veces al día? (desayuno - almuerzo - merienda - cena). Muchas personas creen que para 'mantener la línea' o bajar de peso lo mejor es dejar de comer en algunos de los momentos del día o evitar la cena o el desayuno, lo cierto es que, con saltearse alguna de la comidas, no se logran los resultados esperados.

    Es muy frecuente que al saltearnos o evitar alguna comida, a la siguiente comamos de más, y ese sobrante nuestro organismo lo almacene y se deposite como grasa. Es decir, nuestro cuerpo, si todos los días a una cierta hora nota que le falta energía, economiza, gasta menos y almacena el sobrante; y esos resultados se ven alrededor del abdomen, en la grasa abdominal.

    Por lo tanto cuando necesitemos bajar de peso es mucho mejor disminuir la cantidad de alimentos que se comen que saltearse la comida.

    Si distribuimos la energía a lo largo del día con las cuatro comidas nuestro metabolismo se mantiene estable y no van a existir excesos de Kcal para almacenar.

    2.- Comer gran variedad de alimentos.

    El consumo de alimentos variados asegura la correcta incorporación de vitaminas y minerales. Para mayor referencia, vea la pirámide nutricional.

    3.- Tratar de mantener el peso ideal.

    A la persona se le debe determinar la proporción de grasa que contiene su cuerpo para conocer su peso ideal. En el caso de los deportistas es aconsejable no sobrepasar un 15% de peso graso. Por ello siempre se recomienda que visite a su médico o nutricionista.

    4.- Evitar los excesos de grasa saturada.

    La hipercolesterolemia (tasa alta de colesterol en sangre) se va adquiriendo, en la mayoría de los casos a temprana edad. Para evitarla se recomienda:

    - Escoger carnes magras

    - Comer pescados y aves

    - Moderar el consumo de huevos

    - Cocinar a la plancha, brasa, horno o hervir los alimentos en lugar de freírlos

    - Se puede consumir aceites vegetales (oliva, maíz, girasol)

    - Limitar el consumo de manteca

    - Consumir lácteos descremados

    - Procurar consumir diariamente alguna porción de pescado, aunque sea enlatado.

    - Consumir, en lo posible diariamente, salvado de avena.

    5.- Comer alimentos con suficiente fibra.

    Elegir alimentos que sean fuente de fibra y ricos en hidratos de carbono complejos - Pan

    - Verduras

    - Ensaladas

    - Cereales y legumbres

    - Frutas

    6.- Evitar el exceso de azúcar

    Evitar no quiere decir suprimir, pero el aporte principal de carbohidratos se aconseja sea en base a: Frutas

    Cereales

    Arroz

    Pan

    Galletas

    Pastas alimenticias y farináceos

    7.- Si se tiene costumbre de consumir bebidas gaseosas

    Recordar que no es bueno para tu cuerpo beberlas, prefiere los jugos naturales de fruta.

    8.- Evitar el exceso de sal.

    Tan sólo después de haber realizado un esfuerzo físico está justificado ingerir alimentos salados.

    9.- No sobrepasar el 20% de proteínas

    Con relación al total de calorías diarias. A su vez, el contenido de proteínas animales no deben sobrepasar la tercera parte del total proteico diario.

    10.- Realizar actividad física acorde a su físico, edad y preferencias.

    Según sea su edad, sus gustos, su condición física, su trabajo, su disponibilidad de horarios, busque y mantenga algún tipo de actividad física.

    11.- Tener en cuenta los requerimientos diarios de vitaminas y minerales.

    No se exceda ni suprima categorías de alimentos. Respete los requerimientos de vitaminas y minerales que su cuerpo tiene.

    Te vamos a hablar de Alimentación Saludable.

    Cuando tú nos tomas por la boca, te estás alimentando. Lo que luego tu cuerpo hace es descomponernos en unas sustancias de las que estamos formados (nutrientes), para obtener energía, construir y reparar estructuras orgánicas y regular procesos metabólicos. Este proceso es la nutrición.

    Como en cada uno de nosotros los nutrientes están en diferente proporción y tu cuerpo necesita una determinada cantidad de estas sustancias, has de cuidar la elección que haces de nosotros cuando te alimentas.

    Pero no te preocupes, sólo tienes que seguir estas reglas.

    LA ALIMENTACIÓN DEBE SER:
    • VARIADA.
    • SUFICIENTE.
    • EQUILIBRADA.
    • HIGIENICA.
    • SATISFACTORIA.


    NUTRIENTES:

    HIDRATOS DE CARBONO: Son la mayor fuente de energía, la más económica y de más fácil asimilación. Se encuentran en: cereales, legumbres, patatas, frutas, verduras, azúcares refinados, bollería,...

    GRASAS: Son la energía de reserva, vehículo de ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles. Están en : tocino, mantequilla, leche, carne , pescado, yema de huevo, aceites vegetales, frutos secos.

    PROTEINAS: Son el material de construcción de tu cuerpo, lo hacen crecer y mantienena punto. Fuentes: pescados, carnes, huevos, leche y derivados, legumbres, cereales y hortalizas.

    VITAMINAS: Su nombre significa "amina vital". Intervienen en procesos bioquímicos y previenen enfermedades. Se encuentran en: frutas, verduras, legumbres, cereales completos, pescados, carnes, huevos.

    MINERALES: Mantienen y renuevan la estructura corporal e intervienen en procesos biológicos vitales. Todos los alimentos los contienen y al igual que las vitaminas, una alimentación variada cubrirá tus necesidades.

    AGUA: Es el componente más importante del cuerpo humano y la necesita para vivir y funcionar.

    FIBRA: Regula el tránsito intestinal, regenera la flora del intestino, te previene de enfermedades,... Está en: cereales completos, verduras, legumbres, frutas.

     

    HIGIENE ALIMENTARIA:

    Cuando hagas la compra, observa que:

    • Las carnes sean frescas, de buen aspecto y color.
    • Pescados: escamas firmes, ojos brillantes, agallas rojas.
    • Frutas y verduras: las estacionales conservan todas sus propiedades.

    Ya en la cocina y para evitar infecciones alimentarias (salmonela, botulismo,...) debes cuidar la higiene en la preparación de alimentos:

    • Tener las manos limpias, así como las superficies y cacharros de cocina.
    • Cocer bien los alimentos y consumirlos en menos de 2 horas. También puedes conservar por debajo de 10º C, pero recalentando bien, 70 C, antes de las consumirlos.
    • Evitar contacto entre alimentos crudos y cocinados.
    • Frutas y verduras crudas: dejarlas en agua con lejía (2 gotas/l.) durante 30 minutos y enjuagar abundantemente.

    Y al escoger la forma de cocinar:

    • Puedes hervir: introduciendo en agua fría si quieres un buen caldo o en caliente si quieres conservar el valor nutritivo del alimento.
    • Asa carnes y pescados grasos.
    • En el horno conservarás los principios nutritivos, siendo máximo en el microondas.
    • Al freir incorporas la grasa del aceite al alimento, tendrá más calorías.La comida se digiere peor.

    Para conservar el mayor valor nutritivo, evita:

    • Remojos prolongados.
    • Exceso de agua en la cocción y/o desecharla.
    • Raspar, pelar, lavar, trocear en exceso.
    • Calentar las sobras varias veces.

    La alimentación equilibrada la componemos todos nosotros:

    Pero tomados en determinadas cantidades y frecuencia.

    Y no olvides estas :

    - Diez razones por las que creo en Dios

    Héctor Hammerly

    En el principio Dios..." (Génesis 1:1). Sobre ese terreno se establece mi ser, mi esperanza y mi destino. Sin ese sólido fundamento de creencia en Dios la vida estaría vacía. Para algunos resulta difícil creer en un Dios viviente y personal. Otros consideran extraño poder establecer una relación profunda y significativa con Dios. Yo no. Para mí, Dios es real, y tan real como podría desearlo, para ser guiado, corregido o dirigido por el camino de la vida. Siguiendo esta reflexión sobre mi fe en Dios, he pensado en por lo menos diez razones conducentes al sostenimiento de esta convicción.

    1. Yo creo en Dios por la gran belleza que la mayor parte de la naturaleza aún exhibe. La belleza de la naturaleza no emana necesariamente de una interpretación evolucionista. La naturaleza habla de un diseño que contempla la inclusión de la belleza como parte integrante de su propósito.

    2. Yo creo en Dios por el orden, la complejidad y la complementación existente en la naturaleza. La mayor parte de la naturaleza funciona bien en conjunto y parece que una parte ha sido hecha para la otra, como un gigantesco rompecabezas. Ello revela la existencia de un diseño que responde a un propósito previo, sin lugar para el azar como alternativa.

    3. Yo creo en Dios por las numerosas formas por las cuales la ecología, lo circundante, la ubicación y los movimientos de nuestro planeta asisten con precisión a las necesidades de la vida en la tierra, dentro de sus muy estrechos límites. Esto nuevamente se asemeja mucho más al resultado de un diseño previo que al azar.

    4. Yo creo en Dios por causa de gente como Albert Schweitzer, Madre Teresa e innumerables millones de sacrificados seres humanos. Las vidas e impulsos altruistas contradicen el acertó evolucionista de la "sobrevivencia del más apto". Hay testigos sacrificados de la existencia de una bondadosa y amante presencia en el mundo y el universo: una presencia con influencia sobre mucha gente que afectuosa y generosamente ayuda a otros, alejándose de sus propios intereses personales. No hay beneficio evolucionista que pueda inspirar a hacer algo así.

    5. Yo creo en Dios por los buenos rasgos de carácter que mucha gente todavía posee a pesar de las fuertes influencias negativas. Me refiero a cualidades como honestidad, generosidad, perdón, consideración, tolerancia, equilibrio, paciencia, determinación, atención al despreciado y otras más. Nosotros admiramos todas esas cualidades porque ellas son, en efecto, cualidades divinas modeladas en nosotros por Dios. La mayoría de ellas son contrarias al principio evolucionista de acuerdo con el cual el hombre para el hombre es un lobo. Desde luego, muchos no creyentes poseen un excelente carácter, pero ¿no es esta otra manifestación de la influencia no reconocida de Dios en el mundo?

    6. Yo creo en Dios porque numerosas personas, incluso yo mismo, hemos experimentado en muchas ocasiones la protección providencial contra peligros y hemos tenido la satisfacción de ver vidas transformadas para el bien, prosperando sobre todo imprevisto, aun en circunstancias extremadamente adversas. Dios, quien creó las leyes naturales, no es esclavo de las mismas. El puede ciertamente hacer excepciones. Eso es lo que llamamos "milagro".

    Yo creo que Dios está listo para proteger, guiar y bendecir a aquellos que creen en él y están dispuestos a obedecerlo. Por supuesto, hay quienes se consideran a sí mismos tan sofisticados o independientes que no pueden aceptar someterse ante el Ser Supremo. ¿Pero significa ello que no puede ser cierto?

    7. Yo creo en Dios porque docenas de estudios científicos serios han demostrado que los creyentes dedicados disfrutan de numerosas ventajas sobre creyentes nominales o no creyentes. Los cristianos devotos son más felices, saludables, generalmente más prósperos y longevos, y evitan mucho mejor diversas patologías sociales que los creyentes nominales o los no creyentes. Yo creo en Dios no para conseguir tales beneficios. Con o sin ellos, puedo percibir el efecto positivo de creer en Dios en mi vida, mis pensamientos y mis acciones.

    8. Yo creo en Dios por los destructivos efectos de la falta de relación con él, como resulta evidente en individuos y sociedades enteras. Estos efectos incluyen falta de propósito en la vida, decaimiento moral, crimen, dependencia química, y un mayor deterioro de la sociedad en general.

    9. Yo creo en Dios porque otra alternativa no conduce a lo que es bueno y feliz en la vida humana. La razón por sí sola no es confiable y las más brillantes mentes humanas no pueden ser creíbles a la hora de producir sistemas de pensamiento constructivo. Por ejemplo, ¡Platón quería sustituir la familia por el estado! Entre otros "iluminados" pensadores, filósofos más recientes como Nietzsche, proponen un "superhombre" moralmente libre. Sartre y Heidegger promovieron el existencialismo, cuya posición atea lleva al aquí y ahora, a no ser para la desesperación y la falta de sentido de la existencia. Todo esto demuestra que el pensamiento humano sin orientación no es confiable. En ocasiones, esto ha dado lugar a escandalosas distorsiones y los más temibles errores, aún de los filósofos más profundos.

    10. Yo creo en Dios el Creador, porque la teoría alternativa de los orígenes —o la evolución— está llena de anomalías lógicas y huecos informativos. Considera lo siguiente:

    Mientras hay evidencia de microevolución en la naturaleza, es decir, cambios que incluyen adaptación al ambiente dentro de la misma clase de organismos, no hay evidencia que los organismos abandonados a su suerte se vuelvan más complejos y sofisticados. Parecería que se diera lo opuesto. Incluso las mutaciones pueden revertirse a sus previas entidades de origen. No hay evidencia de que organismos de una clase puedan volverse organismos de otra clase superior, tanto gradual como súbitamente. Hasta ahora no se han podido exhumar fósiles intermedios confiables. Por el contrario, los registros fósiles muestran distintas especies con pocos o ninguno de los así llamados intermedios. En cuanto al "equilibrio puntual"—hipótesis que propone que los cambios rápidos ocurren en lugares aislados para que luego se produzca la diseminación—, no se ha logrado respaldar por evidencia alguna, como tampoco se han podido encontrar esos lugares. Esto suena más a una caprichosa explicación por falta de evidencia proveniente de los fósiles, que una aplicación del método científico.

    Las complejidades extremas de la célula, la mente humana, el ácido desóxido ribonucleico (ADR), e incluso los más simples aminoácidos, sencillamente no podrían crecer al azar, aún si se les concediera ilimitados eones de tiempo. Este "milagro del azar" así propuesto, es el deseo del pensamiento de quienes rechazan la idea del diseño inteligente. La posibilidad estadística de que cualquier cosa como esta acontezca es tan extremadamente pequeña que resulta imposible para cualquier propósito práctico. Cediéndole todo el tiempo del universo, un fuerte viento soplando sobre un desarmadero no podría ensamblar un Boeing 747. Ni tampoco lo lograría un cerebro humano o un código genético que simplemente "emerja" como resultado de la interacción de fuerzas naturales dispuestas al azar.

    Resumiendo estos breves comentarios sobre la teoría de la evolución, resulta claro que la gente que no está decidida a insistir en que la existencia de Dios está fuera de toda discusión, podría encontrar más lógica, basada en la evidencia —o en la falta de ella— en la posibilidad de creer en un Diseñador Inteligente que en aquella teoría deficiente. La creencia en Dios no es necesariamente un recurso para mentes perezosas. Luego de pesar los pro y los contra de ambas partes, es más lógico ver una Mente Inteligente actuando en el universo que aceptar el castillo de naipes "científico" de la evolución.

    Las previas diez razones me parecen más que suficientes para aceptar la idea del Diseñador Inteligente —un Diseñador Inteligente y Amante: Dios. Aunque no puedo probar que Dios existe, por todo lo expuesto concluyo que él debe existir y por lo tanto, no puedo resistir su amor, su guía y su plan para mi vida.