La Prevención de las Enfermedades Cardiovasculares (continuación)

Si tomamos en cuenta la incidencia de los Factores de Riesgo de las Enfermedades Cardivasculares, comprenderemos fácilmente hacia donde debe apuntar nuestras medidas de Prevención.

La siguiente Tabla muestra los porcentajes de presencia de Factores de Riesgo, en Adultos jóvenes, menores de 30 años, efectuada en Santiago de Chile en el año 2002.

 

Factor de Riesgo	Hombres	Mujeres
Hipertensión Arterial	4.7	4.8
Obesidad	9.2	17.5
Sobrepeso	37.2	31.6
Exceso de Circunferencia de Cintura	33.0	29.0
Glucemia elevada	1.0	1.5
Colesterol Total elevado	25.5	24.7
HDL Colesterol bajo	46.3	45.4
LDL Colesterol alto	9.5	11.3
Triglicéridos altos	16.7	14.9
Tabaquismo	55.0	58.2
Alcoholismo	29.3	1.8
Sedentarismo	32.9	50.4

Aclaración: Exceso de circunferencia abdominal  (≥102 cm en hombres o ≥88 cm en mujeres)

Estos datos son equiparables para la mayoría de las poblaciones urbanas de nuestros Países.

Si observamos atentamente la alta incidencia de Factores de Riesgo a tan temprana edad, notaremos que la mayoría se relaciona con hábitos, costumbres y modismos.

Predominan los relacionados con la alimentación, las adicciones y la inactividad física.

·        Obesidad y Sobrepeso

·        Colesterol Total elevado y HDL colesterol bajo

·        Triglicéridos altos

·        Tabaquismo y alcoholismo

·        Sedentarismo

Todos ellos modificables a través de campañas educativas, fomento del deporte y un temprano cambio (desde la infancia) en el Estilo de Vida y éste tiene un nombre: Vida Sana, con lo que estaríamos realizando una verdadera Prevención Primaria.  

Estilo de Vida Sana:

• Alimentación balanceada

• Ejercicio físico rutinario

• Peso ideal

• Eliminar Tabaquismo, alcoholismo y Drogadependencias

• Regular el nivel de Stress

• Dedicar tiempo a la diversión, al deporte y actividades sociales

• Revisión médica periódica

Alimentación balanceada:

Una alimentación balanceada es aquella que conserva una buena proporción entre las calorías que aportan las grasas, las proteínas y los carbohidratos. Las grasas deben aportar entre 30 a 40%, los carbohidratos entre 40 a 60% y las proteínas entre 15 a 20%.

Cada gramo de proteínas y carbohidratos aportan 4 calorías, mientras cada gramo de grasas brinda 9 calorías.

Las grasas se clasifican diferentes tipos: saturadas, poliinsaturadas y monosaturadas.

Las saturadas usualmente son de origen animal y provienen de las carnes, vísceras y grasas de los anímales; son perjudiciales para la salud.

Las grasas poliinsaturadas se consiguen de vegetales como el maíz, girasol, soja entre otros.

Las grasas monosaturadas se encuentran en el aceite de oliva y en las almendras, maní, nueces etc.

Las proteínas puede ser de origen animal (carnes, leche y derivados, huevos) o vegetal (soja, lentejas, garbanzos). De las carnes se prefieren las blancas y magras como la del pollo sin piel, pescado sin piel e incluso cerdo pero magro.

Los quesos aportan proteínas y grasas y se prefieren los blancos como el cottage y mozzarela por contener menos grasas que los amarillos. Las legumbres ofrecen proteínas de alto valor biológico con la ventaja adicional de no contener grasas. Las hortalizas también aportan cantidades pequeñas de proteínas.

Los carbohidratos son una fuente muy variada de calorías. Se deben preferir los carbohidratos enteros o integrales, es decir, consumirlos con su contenido de fibra, la cual es muy saludable para el metabolismo y para los procesos digestivos y motilidad intestinal. No deben confundirse con las harinas, que resultan de extraer la fécula y desechar la fibra, obteniendo productos muy ricos en calorías y sin fibra, que son absorbidos en forma muy rápida a nivel intestinal. Ejemplos de carbohidratos son la avena integral, arroz, papas con cáscara, maíz, pan integral.

Las verduras y las frutas, brindan la mayoría de las vitaminas que necesitamos y además aportan una buena cantidad de fibra no digerible. Ellas también son la fuente de sustancias antioxidantes como betacaroteno y folatos, que disminuyen la oxidación del colesterol de la sangre impidiendo que este sea atrapado por las células barredoras e incrustado en las paredes de las arterias en uno de los procesos de la aterosclerosis. Consuma abundantes frutas y verduras e incorpórelas a sus menús. Las verduras y frutas se clasifican por la cantidad de carbohidratos que contienen, la cual varía del 5 al 15%.

Esquema del Departamento de Agricultura de Estados Unidos

Para entender los componentes de una dieta ideal y saludable para el corazón.

Tiene forma de pirámide y muestra una base formada por los granos - pan, cereales, arroz y pastas (que es lo que más necesita nuestro cuerpo) - con grasas, aceite y dulces localizados en el pico de la pirámide, demostrando que nuestro cuerpo sólo necesita una pequeña cantidad de dichas sustancias.